Знакомство студентов с локальной кухней региона!

Одной из ключевых миссий гастрофестиваля стала работа со студентами профильных учебных заведений. В рамках образовательной программы было проведено более 10 практических занятий и мастер-классов.

Под руководством опытных шеф-поваров, участников фестиваля, студенты колледжей и вузов погрузились в основы и тонкости локальной кухни. Они не просто слушали теорию, а работали руками:

• Изучали традиционные рецепты и современные техники их подачи.
• Осваивали работу с уникальными локальными продуктами от фермеров-участников фестиваля.
• Учились выстраивать вкус и создавать гастрономическую историю блюда.

Этот цикл занятий — важный шаг в формировании кадрового резерва для гастрономии региона. Мы инвестируем в знания и навыки тех, кто через несколько лет будет создавать новые точки притяжения для жителей и туристов.

*Проект реализуется в рамках гастрономического фестиваля «Со Вкусом» при поддержке Президентского фонда культурных инициатив